食品工业的排放量相当于温室气体的1/3

isratjahannupur

为不断增长的全球人口生产足够的粮食是一项紧迫的全球挑战。气候变化正在使地球变暖，并且由于食品工业的排放使许多地方的农业生产变得困难，这一事实使情况变得更加复杂。 据《The Conversation》报道，粮食生产是气候变化的一个重要因素，因此能够准确测量食品行业的温室气体排放量至关重要。 在一项新的研究中，我们知道食品系统产生的温室气体排放量约占人类温室气体排放总量的 35%。 食品工业的排放量相当于温室气体的1/3 按这一比例细分，动物源性食品（肉类、家禽和乳制品，包括种植农作物喂养牲畜和放牧牧场）的生产占与粮食系统相关排放量的 57%。 种植供人类消费的植物性食品排放量占农业排放量的 29%，而另外 14% 的农业排放量则来自不用作食品或饲料的产品，例如棉花和橡胶。 众所周知，动物性食品的生产比植物性食品产生更多的温室气体排放，因此转向更多植物性饮食被认为是遏制温室气体排放、温室效应和气候变化的一种选择。 但为了量化这种变化的潜在影响，我们需要更好的工具来估算各种植物和动物来源食品的排放量，并更详细地说明如何计算排放量并涵盖所有与食品相关的分部门，例如变化土地利用和农场之外的行动。 目前的方法依赖于稀疏数据和许多关键因素的简化表示，例如农业土地管理的排放。他们没有统一对待不同的分部门，也没有计算生产许多特定商品的排放量。 为了填补这些空白，科学家们开发了一个结合模型和各种数据库的综合框架。

它使我们能够估算人类植物和动物食品的生产和消费中温室气体二氧化碳、甲烷和一氧化二氮的全球年平均排放量。 目前，该研究涵盖2007年至2013年。以下是它使用代表这些年份平均值的数据提供的一些见解。 食品生产产生的温室气体 考虑了植物源性食品和动物源性食品生产中的四个主要排放子部门。总体而言，我们估计粮食系统每年产生的二氧化碳排放量约为太克）。 土地利用变化占粮食生产温室气体排放总量的 29%。 另外 38% 来自农 手机号码清单 业土地管理活动，例如耕地（减少土壤碳储存）以及使用氮肥处理农作物。农民还燃烧大量化石燃料来运行拖拉机和联合收割机。 农业和食品工业排放 畜牧业产生的温室气体排放量占粮食生产排放量的 21%。它包括放牧动物喷出的甲烷，以及牲畜粪便中释放的甲烷和一氧化二氮。 其余 11% 来自农场以外的活动，例如采矿、制造和运输肥料和农药，以及食品加工中的能源使用。 食品工业的排放 该研究的框架使我们能够比较食品工业的排放如何影响地球气候。 在动物源性食品中，牛肉对气候变化的影响最大。它产生的食物排放量占食品总排放量的 25%，其次是牛奶 (8%) 和猪奶 (7%)。 大米是植物性食品中最大的贡献者，占食品行业温室气体排放总量的 12%，其次是小麦 (5%) 和甘蔗 (2%)。 食品工业的排放量相当于温室气体的1/3 这种谷物之所以脱颖而出，是因为它可以在水中生长，因此许多农民淹没田地来杀死杂草，为某些释放甲烷的细菌创造了理想的条件。



这有助于解释为什么南亚和东南亚地区与粮食生产相关的排放量最高，占世界总量的 23%。 该地区是唯一一个植物来源排放量大于动物来源排放量的地区。南美洲是第二大排放国，占 20%，动物源性食品的排放量最高，反映了畜牧业在该地区的主导地位。 在各个国家中，中国、印度和印度尼西亚的植物性食品生产排放量最高，分别占全球与食品相关的温室气体排放量的7%、4%和2%。 动物源性食品生产排放量最高的国家是中国（8%）、巴西（6%）、美国（5%）和印度（4%）。 粮食生产如何影响土地利用？ 同样，该框架还显示，动物性食品生产消耗的土地是植物性食品生产的六倍。 据估计，在全球范围内，人类正在使用 1800 万平方英里（46 亿公顷）的土地来生产粮食，约占地球总土地面积的 31%（不包括冰雪覆盖的区域），其中 30% 是农田，70% 是耕地。 %为各类牧场。 通过研究这些地区的管理方式，得出的结论是，总农业用地的 13% 用于生产植物性食品。 其余 77% 用于生产动物食品，包括种植动物饲料和牧场的农田。剩下的 10% 用于种植其他产品，如棉花、橡胶和烟草。 食品工业的排放量相当于温室气体的1/3 该研究采用一致的框架，对粮食生产和消费产生的温室气体排放进行全面估计，涵盖地方、国家、区域和全球范围内所有与粮食相关的分部门。 它可以帮助政策制定者确定对气候变化影响最大的植物和动物食品以及不同地点排放最高的子行业。 根据这些结果，政府、研究人员和个人可以采取措施减少不同地点食品工业排放的排放。 正如联合国领导人所说，使粮食生产更加气候友好对于在变暖的世界中减少饥饿至关重要。